Food Coaching

Meine Liebe zur Ernährung begann ca. in meinem 15. Lebensjahr mit dem Buch How not to die von Michael Gregor. Jedes Jahr danach hat mir durch das Sammeln von Wissen und eigenen Erfahrungen die Sinnhaftigkeit und Freude einer natürlichen Ernährung nähergebracht. An mir selbst und an vielen Beispielen im engeren und weiteren Familienkreis konnte ich sehen, wie einfach eine Sensibilisierung zur gesunden Ernährung passieren kann. Jedoch auch, dass es bei einer unpassenden Herangehensweise viele Stolpersteine gibt.

Seit 2017 bin ich vegetarisch und seit 2019 ernähre ich mich mittlerweile vegan. Dieser Ernährungsweise empfinde ich unglaublich viel Leidenschaft und Dankbarkeit  gegenüber. Der Achtsamkeit und Wertschätzung jeder Spezies, die oft damit einhergeht. Mit jeder einzelnen Mahlzeit weiß ich, dass ich damit Gutes tue, nicht nur den Tieren und der Umwelt, sondern auch mir selbst.

Ich persönlich habe durch meine Umstellung von omnivor zu plant-based gelernt, über den europäischen Tellerrand hinauszublicken und liebe es total, Gerichte aus aller Welt auszuprobieren und dazuzulernen. Es ist unglaublich, was eine gesündere Ernährung auch mit der Beziehung zum eigenen Körper verändern kann, denn mentale und körperliche Gesundheit sind die Stützpfeiler für unser Leben. Doch man muss nicht direkt vegan werden, um richtige Schritte zu gehen. Ein Neuentdecken der Liebe zum Essen und frischer Zubereitung können bereits Wunder wirken.
 
Mein erfolgreicher Abschluss des Bachelorstudiengangs Vegan Food Management 2023 in Köln hat mir erneut bewiesen, dass es Menschen braucht, die das Wissen und die Begeisterung einer pflanzlich basierten, frischen Ernährung in die Welt tragen. Um noch besser zu verstehen, wie ich Menschen erreichen kann, absolviere ich momentan die Ausbildung zur Ernährungsberaterin von Ecodemy. Anfang 2025 werde ich diese abschließen und Online sowie Offline Ernährungs-Coaching anbieten!